Күпләр сыек азотның лабораторияләрдә һәм хастаханәләрдә үрнәкләрне саклау өчен киң кулланылышы белән таныш. Ләкин аның көндәлек тормышта кулланылышы киңәя, шул исәптән ерак араларга ташу өчен кыйммәтле диңгез продуктларын саклауда да.
Диңгез продуктларын саклау төрле ысуллар белән башкарыла, мәсәлән, супермаркетларда еш очрый торган ысуллар, анда диңгез продуктлары туңдырмыйча бозда ята. Ләкин бу ысул саклау вакытын кыскарта һәм ерак араларга ташу өчен яраклы түгел.
Киресенчә, диңгез продуктларын сыек азот белән тиз туңдыру - диңгез продуктларының яңалыгын һәм туклыклы кыйммәтен максимальләштерә торган тиз һәм нәтиҗәле туңдыру ысулы.
Чөнки сыек азотның бик түбән температурасы, -196 градус Цельсийга кадәр җитүе, диңгез продуктларын тиз туңдырырга мөмкинлек бирә, туңдыру вакытында зур боз кристаллары барлыкка килүен минимальләштерә, бу исә күзәнәкләргә кирәксез зыян китерергә мөмкин. Ул диңгез продуктларының тәмен һәм текстурасын нәтиҗәле саклый.
Диңгез продуктларын туңдыру өчен сыек азот куллану процессы гади. Башта яңа диңгез продуктлары сайлана, кирәкмәгән өлешләр һәм пычраклар алына һәм алар яхшылап чистартыла. Аннары диңгез продуктлары ябык пластик пакетка салына, һава чыгарыла һәм пакет мөмкин кадәр кысыла. Аннары пакет сыек азот савытына салына, диңгез продуктлары тулысынча туңдырылганчы һәм соңрак куллану өчен әзер булганчы шунда кала.
Мәсәлән, Shengjie диңгез продуктларын сыек азот белән саклау баклары, нигездә, югары сыйфатлы диңгез продуктларын туңдыру өчен кулланыла, тиз суыту, озак саклау вакыты, җиһазларга инвестицияләр һәм эксплуатация чыгымнары аз, энергия куллану нуль, тавыш юк, минималь хезмәт күрсәтү, диңгез продуктларының башлангыч төсен, тәмен һәм туклыклы матдәләрен саклау белән мактана ала.
Сыек азотның температурасы бик түбән булу сәбәпле, аны кулланганда тирегә яки күзләргә турыдан-туры тидермәс өчен катгый куркынычсызлык чаралары күрелергә тиеш, чөнки бу туңу яки башка җәрәхәтләр китерергә мөмкин.
Сыек азот белән туңдыру күп өстенлекләр бирсә дә, аның барлык төр диңгез продуктлары өчен дә яраклы булмаска мөмкин икәнен билгеләп үтү мөһим, чөнки кайберләренең туңдырганнан соң тәме һәм текстурасы үзгәрергә мөмкин. Моннан тыш, азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен, сыек азот белән туңдырылган диңгез продуктларын куллану алдыннан яхшылап җылыту кирәк.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 2 апреле
